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文章详情介绍：
聆听汉字之美：《饮食字传》食材篇·芹
（张一清 著 ／ 梁 艳 读）
“芹”这个字上面是“艹”，表示它的意思与植物有关；下面是“斤”，表示它的读音与“斤”相近。
《说文解字》对它的解释是：“楚葵也。”也就是说，这种植物也称作“楚葵”。
然而，再参照段玉裁的《说文解字注》，我们却看到，段玉裁认为“芹”这个字在古代原本写成上面一个“艹”，下面是远近的“近”——“菦”。
而对于这个“菦”字，许慎的《说文解字》则解释为“菜，类蒿”，并且进一步说“《周礼》有‘菦菹’”。
意思是说“菦”是一种样子像蒿的蔬菜，而且可以腌渍成咸菜等。
对《说文解字》中又是“楚葵”又是“类蒿”的这两个“芹／菦”字，段玉裁认为是后人根据《尔雅》增补《说文解字》的时候多收了一个字。
而在他看来，这两个字原本就是一回事，指的是同一种东西，也就是又叫“水菜、水芹、水英”的那种植物和蔬菜。
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芹菜具有独特的清新香气，味道鲜美，所以在古代诗文中并不乏它的身影。
例如杜甫《崔氏东山草堂》中就有“饭煮青泥坊底芹”；而苏东坡在《新城道中二首》里，也有“煮芹烧笋饷春耕”这样的诗句。
当然，芹菜虽然味美，但它实在是非常普通的大路菜和大众菜，而且现在还是江南一带所谓“水八鲜”之一。
这种青菜常常是芹菜炒香干、白果炒芹菜等家常菜式的主料。
另外，一种类似我国土生芹菜，茎秆却更加粗大的“西芹”，以前大都在罗宋汤等西式菜肴中客串，现在却也成为国人餐桌上的常客。
需要注意的是，同样产自国外的“欧芹”，它主要是当作调料和作料使用的，一般不用作主料或配料。
而我们国产的芹菜，在李时珍的《本草纲目》中也已经说明，它们有水芹和旱芹的分别。
总的来说，现在北方一般以旱芹为主，而南方则是水芹更加常见。
水芹也好，旱芹也罢，由于它们都是家常味道，所以芹菜也就包含了普普通通这样的寓意。
例如清代理学家、为官清廉的陆陇其《与郑堂邑书》：“一芹之微，聊申鄙忱，并祈哂纳。”
这句话是送人礼物时典型的客套话，大致是说礼物微薄，不过就像一棵普普通通的芹菜罢了，只能略表感谢之意，请您一定笑纳云云。
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从古至今一直流传着的“献芹”或“芹献”这两种说法，它们的基本意思完全一样，都是在向别人赠送礼物的时候，用来表示所送的东西不过是一点小小的心意，礼物微薄，不成敬意。
比如《西游记》第二十七回中，白骨精化身美少妇之后就曾经假惺惺地表示要把斋饭送给三藏师徒，并且还口口声声说：“如不弃嫌，愿表芹献。”
谁都知道，白骨精的这些话看似谦恭，实则暗藏祸心。
这一类说法其实都来自一个古老的故事。
故事最早见于《列子·杨朱》，大致意思是有一个人，由于觉得芹菜很好吃，于是就把它推荐给了乡里的一位富人，而富人拿过芹菜尝了尝，却觉得口感和味道都不怎么样，难吃得就像小毛刺扎了嘴巴，而且吃下去之后肚子也相当难受。
因此，后来就用“献芹”或者“芹献”表示送人的东西微不足道，再往后又衍生出自谦的一类说法。
由“献芹”这样的典故与说法，后来还产生了“芹诚、芹敬、芹意”这样一些专门用语，它们的基本意思同样是“聊表心意”。
例如，明代邵璨的《香囊记·问卜》中的“且尽芹诚，躬调药饵，愿母病康宁如旧”。
还有《封神演义》第三十二回中的“今具有鲁酒一杯，莫负末将芹敬”；以及元代秦简夫《剪发待宾》第三折中的“蔬食薄味，箪食壶浆，不堪管待，聊表芹意”。
知名美妆博主发文告别：胃癌晚期，随时可能离开……
昨日一个热搜让很多网友心疼。
有118万粉丝的知名美妆博主@薄荷酱小Q 在今天早晨发了一条微博，这是继去年4月21日以来，她的首次更新。但第一段话就让人揪心不已：“我病了，得了不能治好的病，胃癌晚期，现在已经是终末期，随时都可能离开。”
网友留言也让人泪目：
小卫胃小：你来人间一趟，成为善良可爱的姑娘，命运让你速速回航，这是我们的遗憾，我们也是你的过往
番茄鸡蛋拌面忠实粉丝：…..太震惊了不知道说什么….第一次见到小q出境时在这个情况下….希望你可以不痛苦难受….当然更相信奇迹发生
-Violaaaaaaa-：打了一些留言…又删了…一时竟不知该说些什么好…这一年多没更新 还时不时会翻翻以前的功课 受益良多 安慰的话实在空洞…希望小Q能少些痛苦
小装小装：我始终相信死亡不是终点，只是另一种开始
小蛮蛮小：3月时去见了小Q，本来做好了愁云惨雾的准备，没想到Q能开玩笑能八卦，到半夜2点比我还能聊
从16年我们认识到现在，一切都没有变，你还是那个长发飘飘的美丽小公主。恨时光太短，恨造化弄人，但感恩相遇
胃印戒细胞癌到底是什么？
胃印戒细胞癌多发于中青年，女性更多见，且发病年龄明显早于胃腺癌，峰值集中于41～50岁。它的恶性程度高，病情进展快，侵袭力强，极具攻击性，对放化疗还不敏感，预后差，危害大。
一些研究发现，胃印戒细胞癌是一类较为“极端”的肿瘤 ，其初诊时多处于初期或晚期。现在随着胃肠镜常规体检意识的提高及胃镜精查技术的开展，已有越来越多的早期印戒被发现。
早期未转移的胃印戒细胞癌，一般预后较好；而中晚期印戒细胞癌的病程仅为3～6个月。如果能早期诊断，早期手术，预后与其他胃癌相当或更好，术后5年生存率更高。所以早发现和早诊断是提高生存期的关键。
结直肠印戒细胞癌则比较少见，仅占结直肠癌病例的1%，在亚洲人群中发病年龄倾向于年轻化，我国一项研究显示：其中位发病年龄为45岁，年龄高峰为30～49岁。（所以大家不要认为癌症是老年人才有的了）
因此，这一枚“毒戒指”真的不得不防！
但是，早期印戒细胞癌发现难度极大，对内镜医生来说有相当多的挑战，需要丰富的内镜经验与先进的内镜设备。
其中最大的挑战就是时间更短、机会更少。
也许印戒细胞癌只会给内镜医生一次机会，如果这一次没发现，几个月后的下一次可能就变成了进展期，甚至出现“皮革胃”、全身多处广泛转移等晚期表现，预后极差。
还是那几句话：
“早癌九生一死，晚癌九死一生”！
“发现一例早癌，拯救一个患者，幸福一个家庭”。
综合自微博@薄荷酱小Q、深圳市中医肛肠医院
来源： 哈尔滨日报
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