新郑红枣从土特产发展成高端礼品，一步步华彩“蝶变”，不仅让河南新郑获得了“中国红枣之乡”的美誉，而且培育出包括“好想你”在内的多个红枣品牌，塑造出风生水起的“红枣经济”。

通过走标准化、工业化、品牌化之路，好想你健康食品股份有限公司(以下简称好想你)硬是把红枣这么一个小小的农副产品，成功地滚出了一个产业，引领了一个行业，倡导了一种理念，带动了一方经济。

做大做强品牌引领红枣产业

在新郑红枣主产区新郑市孟庄镇，依然保留着成片的枣林，树龄在300年以上的枣树随处可见，蔚为壮观。据好想你董事长石聚彬介绍，这些“铁杆庄稼”曾经是他和乡亲们赖以生存的命根。可是在过去，红玛瑙一般的红枣却没有让枣乡人过上富裕的生活。

由于作坊式粗放加工规模小、技术水平低、分散经营等，甜了几千年的新郑红枣，只能作为土特产销售，经济价值低。

转机出现在上世纪90年代。以石聚彬为代表的新郑人开启了把小红枣做成大产业的探索之路。创办果品加工车间，推行红枣生产标准化，围绕红枣标准化为红枣种植户提供全面服务。

有了生产标准，就有了产业化的基础。在此过程中，红枣龙头企业“好想你”探索出集种植、加工、销售相辅相成，基地、企业交相辉映的产业发展体系。在原国家质检总局和国家标准委的支持下，好想你建设了5000公顷的国家精品大枣种植标准化示范区，相继收集和制定了483个标准，建立了红枣种植标准体系(其中国家标准296个、行业标准142个、地方标准16个、企业标准29个)，实现了从育苗、栽培、田间管理到投入品监管和采收的标准化管理，通过“公司+基地+标准+农户”的模式，将这一成功经验进行孵化扩大，用标准让农民管理简单化，用标准提高了大枣经济价值，也是用标准促进了农民经济和知识技术双增收。

随着红枣加工规模、科技水平的提升，“好想你”对外联合专家队伍，对内夯实技术研发团队，研发产品种类600多种。好想你作为农业产业化国家重点龙头企业，拥有国家级企业技术中心，取得商标注册证703件(含域外注册32件)，专利70件，著作权登记证10件；通过河南省科技成果鉴定12项，中国商业联合会科技进步奖1项，中国轻工业联合会科技进步奖1项，河南省科技进步奖4项，山东省科技进步奖1项，郑州市科技进步奖4项，成功演绎了红枣从“制造”到“创造”的传奇。时至今日，新郑已形成以“好想你”为核心的枣制品产业化集群。仅2018年，“好想你”一家企业便实现营业收入49.49亿元。

当河南优质土特产大多还在“裸奔”的时候，新郑红枣已穿上“品牌”外衣，成为全国颇具知名度的“大明星”。

在新郑红枣的成名历程中，“好想你”扮演着重要角色。

走在“好想你”中国红枣城厂区的透明化工厂，隔着透明的玻璃墙看去，颗颗红枣在流水线上滚动，随后被按照大小、色泽、饱和度等不同特征进行分选、加工……一目了然的现代化、智能化生产能力令人震撼。“好想你”副总经理石聚领告诉笔者，“好想你”构建了红枣全产业链，建有10万吨的冷库和医药级GMP标准生产车间，自主研发出行业内先进的智能生产线，设立电子商务智能配送中心，保证了产品从源头、加工到销售终端的品质安全。

此外，“好想你”还创新经营模式，以古枣树保护为核心，依托丰富的古枣树资源、当地人文历史及“好想你”企业品牌、资金、红枣市场和区位优势，以保护古枣树、开发枣资源、挖掘枣文化、黄帝养生文化、孵化枣基地为愿景，以家庭农业、休闲农业、观光农业和设施农业为载体，以认购和认租为抓手，打造“好想你”红枣小镇，成功摸索出一条既符合政策又能弘扬红枣文化，更能取得经济效益的三产融合发展模式。

目前，“好想你”中国红枣城和红枣小镇已形成了集原料、加工、展示、物流、销售、体验、观光有机衔接，一二三产业有机融合的新型农业产业化集聚区，创新整合了农村发展的新产业新业态新模式，培育了经济发展新动能。

带动一方经济助力扶贫攻坚

一颗红枣，和它背后的品牌力量，远不止于此。27年来，从新郑到新疆，“好想你”嫁接出一道风景独特的“红色经济”，走出了一条颇具特色的产业移民之路。从新郑到新疆，因为“好想你”产生的红色经济带，也联结起了汉维两族人民深深的民族情谊。

2007年开始，“好想你”在新疆阿克苏、若羌等地陆续开拓生产加工基地，大面积嫁接种植新郑灰枣，以缓解本土原枣紧缺情况。随之而来，一大批新郑的枣农和经纪人如同候鸟般往返于新郑、新疆之间。如今，在南疆，从事枣树种植、管理，贩枣苗及加工红枣的新郑人不下2万人。

石聚领介绍说，目前新疆枣种植面积约60万公顷，其中新郑灰枣种植面积达30万公顷，平均每年从新郑调入新疆的枣苗就有100多万株。如今，新郑已逐步形成全国最大的枣树苗木集散地和枣产品集散地。

1995年，“好想你”从新疆收购了第一斤枣，那时种植面积只有6000公顷，价格2元/公斤无人问津。其后在“好想你”大力推进下，十万豫军奔赴新疆、六万新郑人技术援疆、百名“好想你”人驻扎新疆，并在若羌、阿克苏、哈密等建设全资子公司，搭建交易平台，帮助枣农打开新疆红枣市场，带动红枣经纪人共同发家致富。

新郑市枣树科学研究所原副所长孙文奇，从事枣树研究30多年，退休后被“好想你”返聘为资深技术员，常年驻扎若羌，累计培训的新疆枣农10000多人。2016年，“好想你”若羌子公司与若羌县瓦石峡镇吾塔木村开展“民族团结一家亲”结对认亲活动，共同创建民族团结和谐的民企关系。对当地枣农来说，好想你不仅是最熟悉的企业，更是值得信赖的伙伴。

好想你还通过27年的实践，探索出的“一县一品一基金两区两园一店”模式，在推动优特农产品“畅销、长销、高价销”，推动种植农户“恒产、丰产、又丰收”的有力保障的同时，已成为助力优特农产品区域“产业扶贫、富农兴产、乡村振兴”的有效路径。

通过这种农业综合产业化模式整合打造，不仅可以实现农产品的标准化加工，为农民朋友创造一条可持续发展的致富之路，为中国数以万计的消费者提供安全、健康的农产品，同时，全产业链为更多的农村剩余劳动力解决了就业问题，大型的园区和特色农业观光将成为“中国美丽乡村”又一道亮丽的风景线。

2019年4月30日，红枣期货在郑商所上市交易，受到投机资金的强力追捧，期货主力一路高攀。

地绿了、人笑了、贫穷帽子扔了、枣农富了、口袋满了、雨也多了，环境更美了，人民更和谐了。新疆红枣与棉花共同成就了新疆红白经济引擎，红枣在新疆成为了“团结树、和谐树、致富树和生态树”。

根植文化理念演绎红枣传奇

“好想你”始终把红枣文化根植于企业发展之中，用文化引领倡导事业大发展的理念。

冻干食品是好想你进入的新领域，在好想你新投产的全球高智能冻干车间，正在紧张有序工作的智能机器人令人大开眼界。资料显示，FD冻干技术区别于传统的保鲜技术，真正做到了锁鲜，是未来食品行业的一个新趋势。好想你看到冻干食品的市场前景，立志让国民吃上健康、营养的食品，紧盯“开创标准健康食养生活方式”战略，引入中医“五行对五色，五色对五脏”的食养理念，依托食品行业的黑科技冻干技术，借助国家级企业技术中心优势和专业的产品研发团队，进行红枣与五蔬五果配伍类产品的研究与开发。

经过原产地调研、查阅医药经典、不断改进配方、调整技术参数，好想你精选出新疆若羌灰枣、福建古田银耳、湖南湘潭莲子和宁夏中宁枸杞作为原料，成功将液态的红枣湘莲银耳汤在零下40℃冷冻，而后在真空状态下脱水干燥。消费者只需1分钟，就可以喝到炖足2小时的红枣银耳汤，这就是深受消费者喜爱的“清菲菲”。以“清菲菲红枣湘莲银耳汤”为代表的锁鲜产品正在推动锁鲜美食在中国普及和应用，被称为食品行业的一项革命。

依托新郑红枣历史渊源，“好想你”筹建了红枣博物馆，揭示了红枣健康文化、喜庆文化、感恩文化、三农文化、低碳文化和木本粮的内涵与精神；借助新郑12000公顷百年古树的优势和枣乡风情，连年举办红枣文化节，典雅而有古韵的打枣仪式，与黄帝故里拜祖大典形成呼应，成为河南城乡游、生态游的一个特色游，尤其与现代化车间有机结合，被原国家旅游局认定为全国观光工业示范点。“好想你”更引以为豪的是通过“品牌+文化引领”改变了人们吃枣的方法，使不吃枣的人开始吃枣了，偶尔吃枣的人经常吃枣了，吃枣感觉麻烦的人现在感觉方便了，不知道怎么吃枣的人现在知道了，吃枣有什么好处也明白了，什么枣好吃人们也清楚了，红枣和什么搭配更营养也知晓了。

打造红枣小镇，开创发展休闲度假、观光旅游、养生养老、农耕体验的创意农业和特色农业综合体，以特色产业引擎与旅游吸引为中心，依托核心产业园区与休闲聚集区，形成产业延伸环、居住发展与社区配套网的综合架构，通过地域差异性、特色优势和形态多样性延长农业产业链和价值链，示范引领郑州市乃至河南省都市生态农业发展。

让广大消费者认识深刻的是，“好想你”在做产品，更是在做品牌；“好想你”在做企业，更是在做文化；“好想你”在做食品，更是在做健康。好想你”坚持“良心工程，道德产业”的理念，结合国家大健康战略，不断深化产品链条和产业功能，满足消费者差异化需求，打造百姓膳食养生食谱，使红枣养生文化更平民化接地气，人人吃得起。

调查发现，产业升级的同时，市民的消费观念正悄然发生着变化，从过去的重视单价高低，到现在考量CP值(性能价格比)，一些品质感强、单价合理的高档产品很受欢迎。2019年中秋将近，又到走亲访友高峰季。好想你多家专卖店里的多款红枣礼盒开启了预定模式，热销的枣博士、健康情、1618、清菲菲等产品更是开启排单模式，不少市民来时“一身轻”，走时“沉甸甸”。

一花独放不是春，百花齐放春满园。只要新郑枣业乘势而上，发力向“微笑曲线”两端延伸，“好想你”定将演绎出更多的“红枣传奇”。

来源: 中国质量新闻网

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本报记者 刘旺 北京报道

分手一年有余，百草味仍在影响着好想你健康食品股份有限公司（以下简称“好想你”，002582.SZ）的业绩表现。

根据好想你2021年前三季度财报，该公司录得营业收入7.62亿元，同比减少72.17%；净利润1841万元，同比减少99.18%。

在财报中，好想你将上述两项数据出现下降的原因归咎于百草味。其在财报中表示，上述营业收入出现下降的情况，是由于去年1~5月将杭州郝姆斯食品有限公司（百草味母公司，以下简称“郝姆斯”）纳入合并报表，本期不再将其纳入合并报表所致。而净利润下降99.18%，主要是由于去年转让郝姆斯100%股权产生较大的投资收益所致。

实际上，剥离百草味之后，好想你一直走在转型的道路上，以红枣业务为核心打出了一套高端红枣组合拳，包括发力直播带货、IP营销、渠道变革等动作，不过从业绩上看，效果还需要一些时日才能显现。

另外，好想你在重金投入“冻干”这一蓝海市场，斥资4亿元打造冻干智能化车间，投建了18条生产线。好想你相关负责人告诉《中国经营报》记者，上述4亿元，包括2018年在新疆投建的冻干智能化车间和总部厂区部分冻干车间。“好想你在国内算是比较早进入冻干赛道的，我们看好这个市场。”不过，随着越来越多的企业瞄准这一赛道，好想你面临的挑战也越来越多。

聚焦红枣的组合拳

尽管出售百草味之后，业内曾传出对好想你“造血”能力的质疑，同时从数据上来看，其红枣业务的表现并不出彩，但一年以来，好想你聚焦红枣动作从未停止。

2020年初，在与百草味分手之后，好想你重新踏上了聚焦红枣之路。彼时，好想你宣布，将回归以红枣业务为主的新时达健康食品的发展战略。

记者注意到，为了配合红枣业务发展，好想你在出售百草味之后，重新确定了升级后的企业文化与战略，品牌定位为“高端红枣好想你”，公司战略为“新一代健康食品的引领者”，商业模式为“一县一品、一区一店、一店千品、一品千店”，并且打造特色农产品运营平台，做县域特色农产品运营商。

好想你的线下门店也在进行深度变革。2021年5月，好想你线下专卖店升级为“轻养Young生活体验馆”，以线下沉浸式体验为消费者直观展示一站式健康养生新方式，让更多年轻人近距离体验食养产品及文化。预计今年年底，郑州、新郑、洛阳等地将开业三十多家线下门店。

好想你相关负责人告诉记者，轻养生活馆主打的是结合好想你的产品，为消费者提供健康零负担的产品，包括红枣、冻干等。同时，通过打造轻养生活馆，对线上起到引流的作用。

实际上，在出售百草味业务刚刚成行之时，好想你便制定了明确的网红直播带货计划，彼时，新郑市市委常委、宣传部长张慧娴还与好想你公司负责人、多位新闻主播一道，进行了一场助农直播，吸引了不少眼球。而后的2020年“双十一”期间，好想你还联合李佳琦、罗永浩、烈儿宝贝等头部主播，进行线上直播带货。

渠道之外，好想你还开始侧重品牌形象的打造。9月5日，在第十八届好想你红枣文化节开幕式上，好想你IP形象“枣帝”正式发布。几天后，好想你官方微博发布消息称，正式签约演员赵丽颖为品牌代言人。

“我们属于横跨一二三产业的企业，从生产到销售到推广全方位布局。枣帝象征着高端，签约赵丽颖作为形象代言人，是年轻化的表现，其实不仅仅是这些，还有产品的包装，也在朝着符合当下主流消费人群的消费喜好贴近。”好想你相关负责人表示。

但从业绩层面看，上述高端红枣“组合拳”的效果还并不明显。剔除出售百草味业务带来的影响，2021年第三季度，好想你的净利润为-3679.88万元，同比下滑107.74%。

而好想你红枣业务毛利率已经连续三年持续下滑，从2018年42.54%下滑至三季报的32.15%，其净利率水平除去年出售资产外，也都在个位数水平徘徊。

对此，曾与好想你有过接触的食品行业人士王强（化名）认为，相对来说红枣作为一个果脯和休闲零食品类，在消费者心中，其产地概念要大于品牌概念。同时好想你相对于其他品牌来说，品类较为单一，此前依靠百草味，提供给消费者的品类还算丰富，但如今只限于红枣，提供给消费者的消费入口就比较窄了。

“线上直播带货渠道的拓展，肯定会带来一定销量的提升，但重点是单一品类限制了品牌化消费，不能给消费者提供多样化的品类选择。但目前，好想你越来越往高端礼盒靠拢，反而休闲零食类的产品越来越少，消费者入口越来越窄了。而且像‘枣帝’这样高高在上的品牌形象，不一定符合年轻消费者的消费喜好。”王强说。

实际上，好想你的主业也面临着一定的竞争压力，布瑞克农业大数据发布的市场分析简报显示，红枣整体行业集中度不高，且产品同质化严重，市场竞争激烈，盈利能力趋弱。“红枣产业产能短期维持过剩趋势，终端红枣类休闲食品竞争激烈。”

据《中国统计年鉴》数据估计，红枣消费量增长迅速，2005年我国红枣表观消费总量为248万吨，人均消费量为1.9公斤；2018年表观消费总量达735万吨，人均消费量5.3公斤。但加工企业品牌定位模糊，规模小、市场占有率低，企业总体呈现多、乱、杂现象。如新疆现有红枣类企业品牌达2824个，1600多家农产品销售企业中有89%属于微、小企业。

记者了解到，规模红枣企业，除了好想你，市场上还有楼兰红枣、巨鹰、好牌、炎黄故里、白枣纲目等红枣企业，在各地均占有一定的市场份额。此外，三只松鼠、良品铺子、来伊份、百草味等均推出过红枣类产品，良品铺子还打造过现象级网红爆品“奶枣”。

“红枣的产品形态多样，但是对于消费者来说，原枣更侧重产地，深加工层面，三只松鼠、良品铺子等企业有更多的创新，而反观好想你，目前看来是礼品属性更强一些。”王强认为。

中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，“红枣这一品类没有太多可持续发展的前景。好想你近期能否装一些新的板块、新的项目，是公司未来发展能否长久的重要因素。”

发力冻干业务

红枣业务的业绩还未稳定，好想你又将目光转向了冻干业务。

在日前举行的第二届中国红枣食药同源峰会上，好想你宣布推出冻干新品牌“小冻粮”。同时，在投资者互动平台上，好想你表示，公司斥资4亿元打造了冻干的智能化车间，投入了18条生产线，将依托自身冻干产业链天然优势，推出主打冻干健康食品的全新子品牌，将在冻干水果、冻干奶块、混合冻干三个品类布局。

所谓冻干，就是将新鲜食品立即速冻至零下40摄氏度，再将冰状的食物进行真空脱水技术处理，不破坏原有的组织结构，可以保留食材的色、香、味、形，以及95%以上的营养成分，无须任何防腐剂，常温状态下可以长期保存。

记者了解到，早在2016年好想你就曾涉足过冻干业务，彼时好想你发布公告称，公司拟以自有资金3000万元出资设立全资子公司新疆唱歌的果食品有限公司，用于冻干果蔬深加工项目。好想你曾预估，2019年，其冻干产品收入1.5亿~2亿元。不过在2019年财报中，并没有关于冻干营收的数据。

目前，好想你正在力推冻干产品“清菲菲”，在电视剧《理想之城》中植入，以吸引消费者。记者了解到，2020年“双十一”期间，清菲菲获得了66543份订单。王强告诉记者，国内冻干市场现阶段仍是蓝海阶段。冻干这一业务此前山东厂家比较多，但大多出口，面向国内消费者的比较少。“首先就是成本高，售价高，大概十几二十克就卖二三十块钱。第二就是冻干基本上都是原味的，对于中国消费者来说，口味上其实并不饱满。”

“冻干的成本比较高，通过低温负压的形式来排除水分，相对来说是非常健康的加工方式，但用电量特别大，成本也主要是耗电量带来的。同时该项技术没有壁垒，如果好想你通过自己的资本力量打开市场，就算做出了差异化产品，其他同行也可以快速切入。”

记者了解到，目前三只松鼠、良品铺子等休闲零食企业已经有冻干产品在售卖，包括冻干榴莲、冻干草莓等。

朱丹蓬认为，冻干食品有一定的市场空间，但需要长时间的消费者教育，价格较高，也并不属于消费频次较高的品类市场，短期内成为业绩助推器的可能性不大。不过，好想你的产品迈向“健康”方向是正确的，未来，产品如何有颜值管理、体重管理、大健康管理的属性很重要。另外，在渠道上一定要线上线下一体化运营，线上与线下资源互融共通，线上与线下短板互补，只有在渠道上有优势，才能够保持竞争地位。

 

【韩式金枪鱼镶蛋盅】

主料：

水浸金枪鱼罐头(4大勺)、熟鸡蛋(4个)

调料：

韩式辣白菜(适量)、香葱(适量)、小番茄(适量)、生菜(适量)、辣椒粉(适量)

制作步骤：

1.辣白菜切粒；香葱切小圈备用。

2.将熟鸡蛋剥壳，再顶部的1/3处切开。

3.挖去蛋黄。

4.将辣白菜和金枪鱼罐头塞入蛋盅内。

5.摆盘，摆上香葱。

6.撒上适量辣椒粉，将番茄和生菜洗净切小块，一同摆入盘中食用。

小窍门：

挖出的蛋黄也可以和金枪鱼罐头拌匀，一起塞入蛋盅中，就不会浪费啦。

【西兰花肉丸粥】

主料：

大米(适量)、猪肉馅(适量)、西兰花(适量)

调料：

葱末(适量)、姜末(适量)、水淀粉(适量)、色拉油(适量)、生抽(适量)、芝麻油(适量)、盐(适量)

制作步骤：

1.准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会。

2.洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）

3.肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好.

4.锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中。

5.煮熟后捞出。

6.锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够 ）

7.大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

8.煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮。

9.煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。

10.西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐。

11.淋入少许芝麻油拌匀

小窍门：

1、大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。

2、煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。

3、肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。

【核桃红枣酪】

材料：

核桃10个、枣10个、大米50克、水1000克、白糖适量

制作步骤：

1、核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上

2、把红枣去核，用剪刀剪成小块，把红枣块、核桃块和大米放入全自动豆浆机中

3、加入清水

4、按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了

【鲔鱼厚蛋烧】

材料：

鸡蛋5个、金枪鱼罐头50克、食盐1/2茶匙、细香葱2根、植物油1/2汤匙

制作步骤：

1、鸡蛋5个，金枪鱼罐头一罐，一些香葱末

2、取出一小部分鱼肉，放入平底锅中，小火慢慢煸炒成酥香的鱼松

3、在大碗里打入5颗鸡蛋，再加入葱花和剩下的鱼肉，加盐调味，搅拌均匀

4、平底锅内刷一层薄植物油，倒入蛋液，转动锅子，待蛋液即将凝固的时候从一边卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到锅子的一侧，接着倒入蛋液，即将凝固时再次卷起，反复这个动作直到蛋液全部用完

5、最后将蛋卷切段，码在盘子里，再撒上香葱末和刚才煎香的鱼松

【田园蔬菜汤】

材料：

南瓜100克、甜玉米1根、西兰花100克、西红柿1个、胡萝卜1/2根

1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵，玉米切成小段，西红柿切成薄片

2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟

3、加入西兰花再煮20分钟至软烂

4、最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可

【螃蟹粥】

材料：

大闸蟹2只、大米200克、水适量、食盐1/2茶匙、姜3片、大葱1段、白胡椒粉1/2茶匙

制作步骤：

1、将螃蟹蒸熟后大卸八块备用

2、东北米淘好后，煮软。我加了少量青豆，没有的话可以不加

3、加螃蟹块和姜丝煮到大米开花，加点调料，趁热盛一碗，喝吧

【荠菜肉馄饨】

材料：

猪肉馅250克、荠菜250克、馄饨皮40张、鸡蛋3个、紫菜5克、虾皮15克、豆腐干3片、食盐3克、姜3片、料酒30毫升、生抽10毫升、香油1勺、水适量

制作步骤：

1、肉馅中加入盐，姜末，料酒搅拌均匀腌制片刻，荠菜挑去杂质，剪去根蒂，洗净，锅中烧开水，放入荠菜烫煮软捞出

2、晾凉后挤干水分，香干切碎一起加入到肉末中，将荠菜切碎加入到肉馅中，敲入一个鸡蛋

3、撒适量盐，一勺虾皮粉，顺着一个方向搅拌均匀，取一张馄饨皮，包入适量馅，包成元宝式馄饨

4、准备馄饨汤里的辅料：干虾皮、即食紫菜、鸡蛋，碗中放入撕小块的紫菜、虾皮、少许生抽、芝麻油少许、备用

5、将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，之后倒入平底锅摊成蛋皮后切丝

6、锅中适量水烧开后，依次下入馄饨，用锅铲沿着锅边慢慢推动以免黏锅，转小火煮至馄饨漂浮且饱满状态即可

7、加入半碗滚开的煮馄饨汤到虾皮紫菜的碗中，之后将煮好的馄饨加入到碗中，放上蛋皮丝，撒葱花或者蒜花即可

【长颈鹿蛋糕卷】

材料：

鸡蛋4个、低筋面粉70克、可可粉10克、色拉油50克、柠檬汁5滴、细砂糖60克、牛奶60克

制作步骤：

1、蛋黄中加入10克糖，用手动打蛋器搅打均匀，再加50克色拉油搅打均匀，再将60克牛奶倒入，搅打均匀至油水融合。将低粉筛入蛋黄盆中，搅拌均匀至无颗粒的浆糊状

2、用勺子取20克蛋黄糊于小碗中，将可可粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀

3、用厨师机将蛋白打散，加入5滴柠檬汁或白醋，搅打至粗泡时，分三次加入原料A中的糖。继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了

4、把蛋白与蛋黄糊分次加入，搅拌均匀成可可蛋糕糊，取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内，用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊，将蛋黄糊倒到裱花袋内

5、在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好180度的烤箱1分钟拿出，将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘，抹平蛋糕糊表面，并拿起烤盘，在桌子上震出大气泡

6、放入已经预热好的烤箱中层，180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高，我用了170度，14分钟，根据自家烤箱的脾气调整吧

7、将烤盘从烤箱取出，倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸

8、让蛋糕片变得温热时，将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将奶油均匀地抹在蛋糕表面

9、把蛋糕卷起来。卷好后放冰箱定型30分钟，拿出来切块就可享用了

【芝麻薄饼】

材料：

低筋面粉100克、色拉油80克、糖粉120克、鸡蛋3个、白芝麻50克、黑芝麻150克

制作步骤：

1、将全部材料放入一个大碗中混合，搅拌均匀，静置30分钟

2、用裱花袋挤在烤盘中的油布上，挤一元钱大小即可，还要留有足够的空隙，因为烤时饼干会向外延展，平抬起烤盘轻摔几下，使面糊能平贴在油布上

3、烤箱预热，以150度上下火烤约8-10分钟，至边缘变黄即取出，出炉后晾凉饼干即变脆，放密封盒保存

【牛肉南瓜软饭】

材料：

米饭1碗、牛肉30克、南瓜30克、西兰花30克、植物油适量、水适量

制作步骤：

1、老南瓜去皮切小丁，牛肉剁碎，西兰花切成小朵，将西兰花放入汤锅内用小火煮至软烂，捞起备用

2、牛肉装在漏勺里，放入开水锅内氽烫1分钟捞起沥干水备用，平底锅内放少许油，将南瓜丁放在锅内翻炒1分钟

3、加入氽烫过的西兰花，牛肉碎炒匀，加入白米饭，清水1碗，大火煮开后转小火焖约10分钟

4、焖好的饭盛出即可

【尖椒牛肉饼】

材料：

牛里脊肉300克、小麦面粉500克、尖椒2个、鸡蛋1个、花生油适量、食盐2勺、姜1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香油1大勺、大葱1根、水适量、五香粉1勺、黑胡椒粉1大勺

制作步骤：

1、面粉加适量的温水和成偏软的面团，然后盖上湿毛巾饧半小时以上，牛肉剁成肉馅，其他材料切成碎备用

2、取一大点的容器，将牛肉、葱姜尖椒碎放进去，打进去1个鸡蛋，加盐、生抽、老抽、香油、五香粉、黑胡椒和料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲

3、饧好的面团揉至光滑，然后分成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成细长的面皮，刷上一点花生油(方便分层)

4、取适量的牛肉馅放在面皮一端，将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下，盖住肉馅，然后向另外一头卷成如图形状

5、将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼，平底锅内放少量的花生油，放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎

6、煎至一面金黄后翻面，继续小火煎至两面金黄即可关火食用

【核桃仁拌韭菜】

材料：

核桃15个、韭菜50克、食盐适量、香油几滴

制作步骤：

1、将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净，倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗

2、此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁，韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起

3、依次加入适量的盐和香油

4、充分拌匀即可食用

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红枣和核桃的营养价值都是相当的高，红枣具有很强的保健功效，经常食用红枣不但可以身体健康，而且可以养颜美容、、、

食材：核桃、红枣、大米、清水、蜂蜜

步骤：

1、核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上。

2、把红枣去核，用剪刀剪成小块，把红枣块、核桃块和大米和全自动豆浆机中。

3、加入清水。按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了。

#小贴士#

1、蜂蜜做好后再放，也可以放白糖，就是什么也不放味道也不错哦。

2、大米也可以是糯米哦。

文章转载自：吾道东矣

 

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