在我们国家，从古至今都有喝酒的习俗，逢年过节、朋友聚会都要组织到一起喝上一喝，这时就会形成鲜明的对比，一杯就倒，千杯不醉，面红耳赤，越喝越白，此时就会有朋友会说，“你的脸这么红，说明你酒量好”，事实真的如此吗？
一喝酒就脸红的人是真的能喝吗？
二探：为什么有些人喝酒脸红，有些人喝酒面不改色？
所以说，喝酒脸红不脸红，跟酒量没啥关系。
这些话题，想必大家都看腻了，但是一些专家却乐此不疲地研究喝酒是否真的有益健康，最近韩国就有一项研究，提出适当喝酒有助于预防老年痴呆的结论。
●老百姓常讲，喝酒脸红的人不伤肝。喝酒脸白的人肝损害严重，其实这种说法是不科学的。因为任何的食物进入人体后都要进行消化代谢，而人喝酒后，8%的乙醇会被十二指肠和空肠吸收，剩余的则交给肝脏分解。上面我也谈到，喝酒脸红的人是因为体内缺少乙醛脱氢酶，从而导致乙醛在体内大量堆积，这时候只能交给肝脏里的P450酒精代谢酶慢慢去分解，当你大量的饮酒时，就会造成这种酶供给不足，肝脏对酒精的代谢能力下降，进而造成肝细胞损伤。
有一部分人先天缺乏代谢酒精的酶——乙醛脱氢酶，导致乙醛在体内迅速累积却不能代谢，因此会出现长时间的脸红状态，以医学专有名词来说，叫做酒精不耐受或酒精性脸红反应。
在饮酒方面，与欧洲和非洲人相比，中国人的酒精清除率普遍较低。乙醛脱氢酶2基因突变是东亚人特有的，该突变导致饮酒后脸红和酒精代谢不良。中国人口中该突变的携带者(纯合比例为4.50%，杂合比例为34.27%)远远高于世界其他地区。
喝酒面不改色的人是不是也没有危险呢？并不！每个人身上对酒精的清除机制和DNA修复系统，并不是完美的，酒精对所有人都有着致癌性。
但每个人都应视自己的情况而言，
一、韩国新研究：40岁后适度饮酒可预防痴呆，靠谱吗？
研究人员分别将受试者分为了4组：不饮酒、轻度饮酒（每日<15g）、中度饮酒（15~29.9g）、重度饮酒（≥30g）。
通过平均6.3年的随访发现，受试者中有超过10万人罹患痴呆症。
二、酒后脸红的中国人，并不适合喝酒
我国有42.4%的人存在ALDH2突变，酶活性下降约45%，大约有7.1%的国人体内基因完全突变，酶活性下降90%，基本丧失了代谢毒性物质乙醛的能力。
1、老年痴呆
2、冠心病
3、癌症
2022年，北京大学、牛津大学、苏州疾控的联合进行了一项研究，研究共纳入了15万余名41~63岁受试者的DNA数据，在研究开始时对受试者的ALDH2、ADH1B基因出现的频率进行了测试。后续通过问卷调查的形式了解受试者的饮酒习惯，共进行了平均11年的随访。
三、喝酒脸白，就不要紧吗？
[1]《JAMA子刊：适度饮酒防痴呆？韩国近四百万人大数据显示，相比不饮酒或大量饮酒，适度饮酒与全因痴呆发生风险下降约20%有关》.奇点网.2023-02-07
[2]《一喝酒就脸红的“东亚”突变基因，增加冠状动脉疾病风险，但有药能治！》.生物探索.2023-01-30
[3]《"喝酒脸红"和"喝酒脸白"，到底谁更能喝？终于有答案了》.科普中国.2021-07-24
即使不喝酒也易患某些疾病
其实，不论你喝的是红星二锅头还是茅台五粮液，喝酒的本质都是消化酒精。
所以，当您身边出现喝酒后脸红的朋友，请您不要劝其饮酒，饮酒对于这些人的伤害会更大，并不代表他们的酒量会更好。
乙醛能够破坏DNA，阻碍细胞自我修复，体内若长期积累过多的乙醛，会增加癌症风险。这样看来，喝酒脸红的人，比普通人更不能喝酒，他们承受的健康风险比普通人更高。
喝酒脸红的人并不像人们常说的不容易醉，相反，喝酒脸红的人容易出现头晕、恶心想吐的现象，因此容易出现酒精中毒。此外，通常喝酒脸红者对于酒精的敏感度比较高，饮酒后可能会出现皮肤过敏，如出现皮疹、皮肤水肿等症状。
说到这里，可能有人开始羡慕那些喝酒面不改色的人，那么喝酒面不改色真的是健康吗？
进一步分析发现，相较于持续不饮酒人群，长期维持在轻度饮酒的受试者，与全因痴呆风险下降21%相关、中度饮酒则会让风险下降17%。
●都说饮酒伤身，现实社会是不论工作、生活、应酬等方面有时候确实就是要和“酒”打交道，那在适量饮酒的基础上，该如何有效的护肝呢？我给出如下建议：
想明确喝酒之后为什么脸会红，先要知道酒精物质进入身体后的代谢流程。酒精进入身体之后先会通过乙醇脱氢酶的作用转化为乙醛，然后继续再通过乙醛脱氢酶的作用转化为乙酸。
换而言之，喝酒后经常脸红的人其实更容易“乙醛中毒”，经常出现这样的问题或者这样的人群大量饮酒就容易增加酒精中毒的发生风险。
三探：过年喝酒，怎么喝健康又开心？
喝酒九大误区
咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。
但实际上，他们中有人却因此却暗自得意，自认为十分能喝，瞧不起那些喝酒就脸红的。
酒量可以练出来吗？
珠江医院急诊科主任蔡学全教授称，肝脏分解酒精主要靠其中的乙醇脱氢酶和微粒体乙醇氧化系统代谢生成二氧化碳和水排出体外。
虽然每个人的身体内两种酶的含量和先天遗传有关。但是有句话叫做熟能生巧，如果长时间饮酒锻炼，就会一定程度上激发代谢机制，从而增强你的解酒能力，也可使这两种酶的含量有所提高，因此经常饮酒的朋友酒量也会适当增长。