狗肉汤语音完整版与狗肉汤语音怎么说

狗肉石锅汤

特点：

酱香浓郁，原汁原味。

菜品提供：

袁俊玉 左良伟

原料：

煮熟的狗肉400克，小白菜、豆腐各100克，青、红尖椒各10克，葱花15克。

调料：

大酱、高丽辣酱、精制狗肉酱各10克，韩国狗香料5克，狗原汤800克。

煮熟的狗肉和狗肉原汤的制作：

原料：鲜狗肉500克，豆油250克，酱油250克，精盐50克，味精10克，大蒜末200克，大葱末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），鸡蛋500克。

制作：

1、韩国人宰狗方法主要有两种：（1）将狗放血后，整剥皮或煺毛。（2）将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛。

2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油待用。

3、炒锅烧热，倒入豆油烧五成热，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中。

4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、味精、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用。

制作方法：

（１）白菜切重约10克的片；豆腐切1厘米见方的块；青、红尖椒切重约2克的块；狗肉切重约20克的块。

（２）大酱、高丽辣酱、精制狗肉酱、韩国狗香料、狗原汤放入石锅内小火烧开，放入切好的狗肉、白菜、豆腐块小火烧开，放青、红尖椒、葱花后上桌。

团结报记者 田应明 岳跃强 杨贤清 李明潇

巍巍武陵，大山深处。一个狭长平展的坝子，纵深十余公里，一层层山峦，将这里围成一方富饶秀美的聚宝盆。这便是龙山县茨岩塘了。

坝子的中部，有一处叫做半寨的村子。一条小溪，将寨子对开，一边是杨氏一脉，一边是彭氏一族。这是一个典型的土家山寨，建有五个朝门，均用生漆和桐油浸得粗重厚实，红色氤氲。院子里青石板铺地，垛子岩码得老高，高处有掩体，快枪手可以点射。

初夏时节，就在这个院子里，村民们围坐在一起，听彭和平讲述了一钵狗肉汤的故事。彭和平是当地一位乡贤，能说会道，讲红军故事时更是绘声绘色。

一

彭选书是一个壮实的土家汉子，脚穿水草鞋，头戴青丝帕，手持旱烟杆，鹰一般的眼神，猎狗一般的敏捷，虎狼一般的身手。当年贺龙贩盐时，常在茨岩塘打尖，贺龙颇为欣赏彭选书的干云豪气，又因二人同年生，于是与他焚香叩拜，歃血盟誓，结为老庚。一来二往，感情日增。彭选书将自己秘制的跌打损伤、风寒痢疾的草药送给贺龙，贺龙曾脱下身上的皮褂子，赠与彭选书。

话说江西莲花县刘风，随红六军团辗转来到茨岩塘，因其骁勇善战，被任命为十八师五十三团团长。刘风带领战士们在坝子上摸爬滚打、演练击杀，练就了一身过硬的杀敌本领。

1935年6月下旬，红军开始了对龙山的围城打援。7月下旬，敌为解龙山之围，陶广、周燮卿部由凤凰奔袭龙山，十七师师长苏杰率部在招头寨阻击，枪林弹雨暴风骤，天昏地暗鬼神惊，由于敌我兵力悬殊，苏杰、黄林、方振生壮烈殉国，红军将士伤亡惨重，刘风腿部多处被弹片击中，被转送到红军医院救治。

二

红军医院设在茨岩塘凉水井的杨家大屋里，医院背靠马鹿坡，再往前便是蝴蝶泉了，龙头沟从医院边流过，与清水河汇于官道旁，河对岸约二百米处，便是彭选书一族。因为战事频仍，忠堡、芭蕉坨、板栗园之战的轻重伤员二百多号，大多住在彭选书的五个朝门里，可谓“家家有病床，户户有伤员”。

刘风和他一个班的受伤战友都住在中朝门里。天气慢慢炎热起来，缺医少药，刘风的腿伤发脓了，生活极度艰苦，一天几分钱的菜金无法满足伤病员需要的营养。彭选书看在眼里，急在心头，他的堂客陈氏是女子队的队员，更是心急如焚，家中仅有的一只老母鸡不久前已炖给上一批伤病员吃了，现在实在是无计可施了。

七月的阳光暖暖的。彭选书坐在朝门口，巴哒巴哒抽着旱烟，听着后山的鸟鸣，四周显得更为幽静。看家狗“哈哥”依偎在脚边，偶尔伸出长长的舌头轻轻地舔着主人的脚丫子。彭选书看着“哈哥”，仿佛看着朝夕相处的老朋友。突然他心里一横，天啦，竟然起了杀心!待回过神来，彭选书仰天长叹，他实在于心不忍，于是轻声唤出在灶屋里拾掇的堂客，暗示了他的想法，陈氏眼泪汪汪地点点头。“哈哥”见状，起身摇尾哈腰，望着主人。彭选书轻轻地抚摸着“哈哥”，“哈哥”枕着主人的脚俯卧着，一副乖顺的样子。彭选书是一个刚强的男人，亦是一位柔情的汉子，面对亲如兄弟的“哈哥”，怎么下得了手啊!可火坑屋里偶尔传出的伤病员痛苦的呻吟，猛烈地撞击着他的心扉，同志们那微弱的病躯总在他眼前晃来晃去……

最终，他狠狠地抽了几口旱烟，扔掉溜光发亮的“棒棒烟袋”，咬了咬牙，将大黄狗轻轻地抱起来，一把扯下头上的青布丝帕，小心翼翼地把丝帕绞在“哈哥”的脖子上。“哈哥”预感到不祥，轻轻地哼了几声，并没反抗，乖乖地随主人来到菜园中的石榴树下。彭选书敏捷地将丝帕提起，挂上满树红花的石榴树上，迅速退到朝门口，闭上眼睛，听着“哈哥”哀嚎，眼泪如珍珠般慢慢滚落……“哈哥”凄厉的声音越来越弱，彭选书早已泪流满面了，堂客来到彭选书身边，轻轻地拍拍他的肩，彭选书缓缓睁开眼睛，“哈哥”如熟睡一般躺在地上，此时，一地火榴花竟如此辣眼!

三

堂客陈氏40多岁，是一个能干聪慧的女人。她晓得彭选书心里的痛，把“哈哥”打理好，砍下半边送给住在龙家湾里的老庚，半边用文火熬成浓汤，特地加了一些橙树叶子，分成五大砵，每个朝门都住有伤病员啊。她把一钵狗肉汤端到火坑屋里，刘风和战友们都躺在地铺上，翻身坐起，颤微微地接过钵头，眼里热辣辣地，轻轻地吹了吹热气腾腾的狗肉汤，和着泪水抿了一口，便把汤钵递给了身边的一位小战士。小战士聪明伶俐，伤口也好了很多，便蜻蜓点水般地喝了一口，把汤钵递给了另一位伤员。就这样一个一个地传递着，无声无息。彭选书堂客站在门口看着战士们，峥嵘岁月把战士们都锻打成了钢铁般的汉子，钢铁般的汉子竟也柔情无限。陈氏触景生情，为了缓和这压抑的气氛，舒解战士们的疼痛，不由自主地清了清嗓子，唱起歌来：“马桑树儿搭灯台，写封书信(儿)与郎带哟，郎去当兵姐(儿)在家，三五两年我咯不得来，你个(儿)移花别处栽……”

战士们在歌声中把汤喝完，土钵又传到了小战士的手里，小战士竟忍不住舔起了那粗糙的土钵。于是，这一钵的清香，有如刻骨的生命气息和顽强的革命信仰，弥漫浸淫在彭选书这五个朝门里，越来越浓，无法遣散……

伤病员慢慢康复后，从这里出发，爬雪山，过草地，历尽千难万险，走过了二万五千里长征，成为这个民族永恒的记忆……

(湘西网-团结报)

(田应明 岳跃强 杨贤清 李明潇)

(杨思思)